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松屋は、ロサンゼルスにある寿司学校Sushi Chef Institute （スシ・シェフ・インスティテュート）の卒業生を研修先として受け入れています。
日本の伝統的な食文化を肌で直に感じ、風土や習慣を体験しています。
日本料理の和の心を学び、正しい日本料理や文化を体験することができる貴重な交流ができるレストランです。
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| 2007年 研修生 デビッド君 |
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2007年9月
松屋で研修中の
デビッド君 |
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2009年10月
ニューヨークにて
寿司場の開店 |
2007年8月にSushi Chef Instituteを卒業し、松屋での研修を受けました。 その後、ニューヨークの有名日本食レストランで修行を重ね、2009年10月、23歳という若さでニューヨークのマンハッタンに寿司レストランを開店しました。
おめでとう、デビッド君！
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2009年2月22日の「グッと！地球便」（読売テレビ）の第44話は、
日本のますのみ松屋とアメリカのSushi Chef InstituteのAndy松田との間の
家族の絆を題材としたとても素晴らしい番組でした。
2009年2月22日 10時25分～10時55分
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